Petite et grande histoire des légumes
Petite et grande histoire des légumes
Isbn :
9782759231966
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : Ill. en coul., Dimension : 22 cm, Nbr de pages : 1 vol. (175 p.),
Notes :
Bibliogr.
Sujets :
Légumes -- Histoire:Cultures potagères -- Histoire
Collection :
Carnets de sciences
Résumé :
L'appropriation et la culture des légumes depuis l'Antiquité. L'auteur rappelle les variations du statut des légumes au cours des siècles, entre convoitise et mépris, et revient sur l'impact de la découverte de la pomme de terre ou de la tomate. Pour chaque légume, sont présentés ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages en cuisine, ses bénéfices pour la nutrition et la santé. Electre 2020
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu |
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| 689909 |
En rayon | Nouveauté | 635 BIR | Replonges | Section adulte | 0 | -- |